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食べ物と健康3:食品衛生学
管理栄養士に必要な食品衛生の知識を簡明に解説。食品衛生監視員,食品衛生管理者を目指す人にも。
川井 英雄編著/丸井 正樹編著/川村 堅編著
出版社名:建帛社
発行年月日:2017-09
ISBN:978-4-7679-0616-4
価格:2,500円(本体)
判型:B5判
頁数:216頁
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