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家政学図書目録刊行会トップ > 本をさがす > 調理科学実験
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調理科学実験
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
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出版社から
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。 | |
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調理科学実験
大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
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出版社から
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。 | |
