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公衆栄養学
管理栄養士の行う公衆栄養活動で必要な知識の整理を行い技能が身につくよう配慮したテキスト。
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所監修/古野 純典編/吉池 信男編/林 宏一
出版社名:南江堂
発行年月日:2018-09
ISBN:978-4-524-25283-1
価格:3,000円(本体)
判型:B5判
頁数:306頁
出版社から
公衆栄養活動に必須な知識として,栄養疫学の基礎知識,栄養政策,現代の健康・栄養問題とそのアセスメントからプログラムの実施・評価までを総合的に学べる好評テキスト.管理栄養士国家試験出題基準(2015年改定)に準拠.今改訂では体裁を大幅に変更.レベルは維持しながら,読みやすく理解しやすくなった.

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