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ウナギの科学
滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で,いまだ謎に包まれているウナギについて,文化史や生態,漁業・養殖,資源の保全などさまざまな側面から解説。〔内容〕人とウナギ/回遊/産卵/漁業/国際取引と国際規制/養殖/栄養/他
塚本 勝巳編著
出版社名:朝倉書店
発行年月日:2019-06
ISBN:978-4-254-48502-8
価格:4,000円(本体)
判型:A5判
頁数:240頁
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