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新食品衛生学要説
定評ある食品衛生学テキストの2020年版!最新情報を盛り込みバージョンアップ!
廣末 トシ子編/安達 修一
出版社名:医歯薬出版
発行年月日:2020-03
ISBN:978-4-263-70749-4
価格:2,800円(本体)
判型:B5判
頁数:272頁
出版社から
●各種データを更新して最新情報を掲載した,定評ある食品衛生学テキストの2020年版.
●食品の品質管理,輸入食品の安全性などの問題が重視される中,食品衛生の動向を踏まえ,食中毒などの最新統計資料や,食品・食品添加物等規格基準の最新版に基づく内容を提供.
●授業の導入に役立つコラム欄も充実し,イラスト・図表を豊富に用いて,楽しく平易に理解できるテキスト.

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