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給食のための献立作成
学生が苦手な給食献立作成のテキスト。基礎編・施設別実践編で構成。成分表(八訂)など対応。
上地 加容子編著/片山 直美編著
出版社名:建帛社
発行年月日:2021-03
ISBN:978-4-7679-0700-0
価格:2,100円(本体)
判型:B5判
頁数:144頁
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