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日本食品成分表2021 八訂
◆「エネルギー」が変わった八訂準拠の最新版!5年ぶりの大改訂!!
◆2大特典「栄養計算ソフト」「電子版成分表」付き!
医歯薬 出版
出版社名:医歯薬出版
発行年月日:2021-02
ISBN:978-4-263-70808-8
価格:1,500円(本体)
判型:A4判
頁数:306頁
出版社から
●文部科学省発表の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に準拠した最新版!
●よく使う成分項目を左ページにまとめた医歯薬オリジナルのレイアウトで構成
・飽和脂肪酸,n-3系およびn-6系多価不飽和脂肪酸を本表に収載し,「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に対応!
・食塩相当量も見やすく使いやすい位置に配置
●わかりやすくて便利な解説や付録が充実
・八訂の要点がわかる「改訂のポイント」
・食品成分表が楽しくなる「知っておきたい基礎知識」
・3ステップで簡単「栄養計算の基礎」
・調理に役立つ「日常食品の目安量成分表」「調味の基本」「手ばかりの目安量」
・栄養管理に欠かせない「日本人の食事摂取基準(2020年版)」(概要)

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