摂食嚥下障害者の栄養アセスメント実践マニュアル
嚥下調整食だけじゃない,大切なのは栄養アセスメント!
専門管理栄養士による栄養管理の決定版! |
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出版社から
●管理栄養士のスペシャリスト「摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士」のためのテキスト! ●嚥下調整食と食形態に加え,栄養管理プロセス(栄養アセスメント,モニタリング,介入)を詳説! ●基礎知識として,フィジカルアセスメント,嚥下評価,口腔ケア,嚥下調整食を解説し,さらに,疾患別の栄養管理のポイント・事例展開により,実践的内容を学べる! |