皮膚の事典
溝口昌子　他編

気になるわりには知られていない皮膚。そのしくみ、はたらき、ケア、健康を知る美容と医療の総合事典。

2008年2月発行　B5　384頁
ISBN978-4-254-30092-5
定価14,700円（税込）

朝倉書店
TEL：03-3236-7631
FAX：03-3236-0180

行動変容をサポートする
保健指導バイタルポイント
足達淑子　著

現場の指導者向けに「情報提供」「動機づけ支援」「積極的支援」という特定保健指導における断層化された指導区分に沿って行動療法の立場から押さえておきたい必要不可欠なエッセンスを解説

2007年9月発行　B5　120頁
ISBN978-4-263-72019-6
定価2,310円（税込）

医歯薬出版
TEL：03-5395-7619
FAX：03-5395-7609

『管理栄養士のための　疾患別
検査値と治療薬ハンドブック』
白木啓三・沖田千代・外山健二　編

主要な疾患ごとに症候、臨床検査の読み方、投薬の効果、栄養療法が、ポイントを押さえて簡潔に説明。さまざまな栄養指導・栄養教育の場で、活用し、知識と技術を確実なものにできる。

2007年9月発行　B6　368頁
ISBN978-4-7598-1065-3
定価2,940円（税込）

化学同人
TEL：075-352-3373
FAX：075-351-8301

子どもと楽しむ
衣生活のもの作りと科学実験
日下部信幸　著

栽培からもの作り（染色含む）や科学実験が行えるように約500の写真と図で詳しく説明されている。

2005年8月発行　A5　290頁
ISBN978-4-7606-0357-3
定価2,940円（税込）

家政教育社
TEL：03-3945-6265
FAX：03-3945-6565

最新栄養学〔第9版〕
木村修一・小林修平
翻訳監修

最近5年間の新知見・研究成果を網羅。システムバイオロジーから世界規模の食糧問題まで、栄養学研究の幅広さを反映。
研究に不可欠な最新の文献を各章に多数収録。

2007年12月発行　B5　992頁
ISBN978-4-7679-6118-7
定価18,900円（税込）

建帛社
TEL：03-3944-2611
FAX：03-3946-4377

「臨床医科学入門」
石田均・板倉弘重・志村二三夫・田中清　編著

「基礎科学である生化学、基礎・臨床医学で臓器、器官の構成と機能一疾病の成因・病態・診断・治療を平易に説明」

2007年2月発行　B5　363頁
ISBN978-4-332-01015-9
定価3,570円（税込）

光生館
TEL：03-3943-3335
FAX：03-3943-3494

はじめての栄養英語
清水　雅子　著

美味しく学べる英語のスキル。やさしい英文で初学者でも栄養英語に親しめるように工夫されたテキスト。栄養素、代謝、解剖生理、消化吸収、食品添加物、食物アレルギーなどを短い英文で紹介。

2008年1月発行　B5　108頁
ISBN978-4-06-155613-3
定価1,890円（税込）

講談社サイエンティフィク
TEL：03-3235-3701
FAX：03-3235-4223

わかりやすい真空調理レシピ
―日本料理　フランス料理　中国料理―
新調理技術協議会　著

調理プロセスを数値化することで味、品質の安定化を図ることができる調理法＝真空調理の実践的なレシピ集。

2007年8月発行　B5　168頁
ISBN978-4-388-06023-8
定価3,990円（税込）

柴田書店
TEL：03-5816-8282
FAX：03-5816-8281

「毎日の食事のカロリーガイド」
香川芳子　監修

外食メニュー・ファーストフード・コンビニ食品・家庭のおかず等のエネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物などが一目で分かるガイドブックの最新版。

2008年3月発行　A5横
ISBN978-4-7895-0618-2
定価1,700円（税込）

女子栄養大学出版部
TEL：03-3918-5411
FAX：03-3918-5591

次世代に伝えたい
いまに活きる伝統料理
笠原賀子　監修
山田チヨ・松田トミ子 編

各料理に食事バランスガイドのコマと栄養素量を掲載した。カラー口絵では，代表的な郷土料理を四季別に紹介。メタボ予防にも最適な献立集。

2007年8月発行　B5　156頁
ISBN978-4-8041-1118-6
定価2,625円（税込）

第一出版
TEL：03-3291-4576
FAX：03-3291-4579

サプリメント・健康食品の「効き目」と「安全性」
田中平三・篠塚和正・清水俊雄　監修

サプリメント・健康食品の「安全性」、「効き目（有効性）」と、注意が必要な「医薬品との飲み合わせ」についてわかりやすく解説。「効き目」を4段階のランク別に表示。

2007年12月　B6変判　224頁
ISBN978-4-8103-3154-7
定価1,050円（税込）

同文書院
TEL：03-3812-7777
FAX：03-3812-7792

エビデンスに基づく
ハーブ＆サプリメント事典
Adriane Fugh-Berman　著
橋詰直孝（和洋女子大学家政学部長）　監訳
大濱宏文（日本健康食品規格協会）／池田秀子（日本健康食品規格協会）／堀美智子（医薬情報研究所エス・アイ・シー）　編集

各素材ごとに、基礎、エビデンス、リスク、用量、根拠となる文献を便覧に構成。エビデンスが明示されているので、患者さんへのアドバイスや食薬メーカーの商品開発に最適。

2008年1月発行　A4　426頁
ISBN978-4-524-23965-8
定価9,450円（税込）

南江堂
TEL：03-3911-7239
FAX：03-3811-7230